Répartissezdessus les pommes de terre, puis couvrez avec l’autre rouleau de pâte et pliez les bords pour bien souder le tout. Formez un petit trou avec un couteau au centre de la tourte afin de laisser la vapeur s’évacuer. Diluez le jaune d’œuf avec 1 c. à café d’eau et dorez le dessus de la tourte à l’aide d’un pinceau. 12oct. 2021 - Recette Tourte à la viande et aux pommes de terre : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Précuireles pommes de terre coupées en rondelles Ajouter le kub or Cuire pendant 10 mn Les égoutter Ajouter à ces pommes de terre la viande hachée et bien mélanger. Etaler la pâte brisée dans le plateau en laissant retomber les Fast Money. Ingrédients Collections Recettes alternatives Niveau facile Temps de préparation 15min Temps total 1h 15min Nombre de portions 4 portions Ingrédients 300 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail 160 g de beurre doux, mou et coupé en morceaux ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts 50 g d'eau 2 gousses d'ail 2 échalotes 10 brins de persil frais, équeutés 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts 2 jaunes d'œufs 200 g de chair à saucisse 400 g de pommes de terre, coupées en rondelles Infos nut. par 1 portion Calories 3491 kJ / 836 kcal Protides 22 g Glucides 73 g Lipides g Fibre g Pizzas et quiches 13 Avril 2014 Rédigé par lepaysdesgourmandises et publié depuis Overblog Tourte aux pommes de terre Une recette d'origine Auvergnate qui constitue un repas idéal … Vraiment très complète, cette tourte est parfaite accompagnée d'une petite salade verte … Ingrédients pour 6-8 personnes 2 rouleaux de pâte feuilletée 3 gros oignons 1 kilo de pommes de terre 200 grammes de lardons fumés 40 cl de crème fraiche 1 botte de persil frais 1 jaune d'œuf sel, poivre piment Préparation 1 – Dans un plat à tarte, étalez un premier rouleau de pâte feuilletée. 2 -Épluchez les pommes de terre. Coupez les en rondelles et faites les cuire à l'eau pendant 10 à 15 minutes. Elles doivent être encore fermes. Égouttez-les et réservez. 3 – Faites revenir les oignons émincés dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez les lardons et laissez sur le feu jusqu'à ce qu'ils soient cuits. 4 – Dans un saladier, mélangez la crème fraiche, le persil ciselé. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de piment. 5 – Disposez les pommes de terre sur le fond de pâte, puis le mélange oignons / lardons. Couvrez de crème fraiche. Déposez ensuite le second rouleau de pâte feuilletée. 6 – Percez une cheminée au centre de la tourte. Badigeonnez de jaune d'œuf. Enfournez pour 35 à 40 minutes four préchauffé à 180°C. Servez la tourte bien chaude ! Mots clés tourte, tarte, quiche, feuilletée, Auvergne, pomme de terre Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous

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